对于高1档的酒店海鲜池来说,他们的服务宗旨无外乎是“顾客就是上帝”、“顾客是*1位的”等等。因此他们酒店的海鲜池一般会放在较显眼的位置,供顾客使用。中国有句古话“眼见为实”,消费者看到鲜活的海鲜心里自然会比较的放心,觉得酒店的饮食很新鲜很健康,进而让顾客消费者可以放心的消费。在社会竞争激烈的今天,“酒香不怕巷子深”的时代早已一去不复返,而今的社会是再好的东西也要让人看见才算好!
海鲜池实际上就是用人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境,让海鲜在里面存活下来。如果是用**海水就比较简单,但如果用人工海水(就是用自来水按不同的比例加入海水晶勾兑而成的),就必须注意三点:
一、是新池必须消毒1杀菌和酸碱中和,常用的药剂有草酸、高锰1酸钾、开缸剂等;
二、是自来水需静置24小时以上才能使用,酒店海鲜池制作厂家,或用化学除氯方法(如除氯水)进行除氯;
三、是海水晶(质量很重要)为寄养海鲜的**盐,因此不能用劣质海水晶或一般的食1盐代替。
海鲜池一般需要以下设备:
盐度计
用于检测海鲜池内海水的盐度。
温度计
用于测量海鲜池的水温,因海鲜多生活在寒冷水域中,对温度的变化非常敏感,故需对海鲜池的水温进行不间断的监测。
恒温系统
海鲜池**恒温机,设定适合海鲜的水温,满足海鲜生存条件。